Ossenstaart bbq kalf Kalfslever heeft een zachte smaak

Kalfslever heeft een zachte smaak

water of bouillon toe en laat het 50 minuten braden

Proef het goede leven

Hierdoor is het snel gaar en geschikt voor gerechten als nasi of bami

Ossenstaart bbq kalf Kalfslever heeft een zachte smaakDe ossenstaart is een culinaire benaming voor de staart van de rund. De staart bestaat uit ronde staartwervels met daaromheen kleine spierweefsels. Het vlees is wat gelatineachtig en moet eerst gestoofd worden vanwege de hoeveelheid bindweefsel die het bevat. Je kan de ossenstaart dus stoven, maar vaak wordt het gebruikt om er een smakelijke bouillon van te trekken of er ossenstaartsoep van te maken. Prijs per kilogram