Biden 2018 blend umeshu die vroeger aan de Verbindingstraat

die vroeger aan de Verbindingstraat stond (ten zuiden van het Sarphatipark in de Pijp)

De Calypso ruikt naar honing

fruitsalades of licht gerijpte kazen die niet al te aromatisch zijn

maar dan ook fruitige zuren die het interessant houden

Biden 2018 blend umeshu die vroeger aan de VerbindingstraatDeze sake is een zachte en volle koshu (=gerijpte sake). De Biden is gemaakt van lokaal geteelde Yamadanishiki rijst, langzaam gebrouwen volgens de traditionele yamahai method en gerijpt op kamertemperatuur. Het is een blend van 1994, 2015 en 2018. De rijst is gepolijst op 65%. Dit geeft de sake een zacht karakter. Geur & Smaak: De Biden komt licht gerookt over en voornamelijk walnoten, umami en caramel voeren de boventoon. Donkere tonen van herstblad