Description

kalfsvlees (35%)

ambachtelijk en 100% biologisch gebakken

De smaak eindigt met een lekker bittertje en pepertje

rijpingsfermenten

Pecorino della Maremma Entrecote kalfsvlees (35%)Vlakbij Grosseto grazen kleine kuddes schapen van de vele vruchtbare vlaktes. Toscane staat al eeuwen bekend om het produceren van een enorme diversiteit aan Pecorino's, maar uit de Maremma regio komt deze rauwmelkse, delicate variant. Op de boerderij wordt de schapenmelk direct verwerkt en tussen de 20 en 180 dagen gerijpt. En dat resulteert in een compacte kaas met een pittige, zilte smaak die verrukkelijk is bij gekookte aardappels, Italiaanse

Exchange/Return Notes