Yasui, Kimoto Taro Junmai, 720ml Yoshimura Hideo lichtroze sake met een rijk

lichtroze sake met een rijk umami-karakter (niet te verwonderen met het intens gebruik van koji) maar toch ook een mooie fraicheur in de afdronk

The ume are macerated in the sake for six months to impart softness

and after pressing

The richness often found in this koji is also prominent in this Kiccho Houzan

Yasui, Kimoto Taro Junmai, 720ml Yoshimura Hideo lichtroze sake met een rijkType: Kimoto Junmai Polishing ratio: 70% Rice Variety: Tamasakae Alcohol percentage: 16% A few years ago, Taro wanted to experience rice cultivation for himself and thus he planted a small field of Tamasakae, a local rice variety. Almost all of the production goes towards this Kimoto Taro. A round, harmonious sake, incredibly versatile and a true go to for any meal.