Lamsboutrollade Varken Eén 'côte' is ongeveer 400

Eén 'côte' is ongeveer 400 gram

die tijdens het braden een heerlijke smaak aan het vlees afgeeft

maar vormt aan één stuk ook een prachtig braadstuk: heerlijk mals vlees en smakelijk intramusculair vet dat het vlees bedruipt tijdens het braden

ook wel het 'oog' genoemd

Lamsboutrollade Varken Eén 'côte' is ongeveer 400Ontbeende lamsbout, zorgvuldig opgerold en opgebonden klaar voor in de oven. De gelijkmatige garing zorgt voor een sappig en verfijnd resultaat, perfect voor een feestelijk diner. Mager, mals en bij voorkeur mooi ros geserveerd. Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 130 graden. Wrijf de lamsrollade ruim in met zout en peper. Verhit een scheut olijfolie in een pan en bak het lamsvlees op hoog vuur rondom bruin. Leg de rollade in een zware braadslee