Poggilarca, Carmignano DOCG 2020 Chardonnay volwassen wit fruit en een

volwassen wit fruit en een spatje Fino Sherry

Met een verfijnde goudgele kleur en een elegante

Een geconcentreerd bom van gedroogd fruit

een 8 jaar oude dubbelgestookte Bretonse appel brandy

Poggilarca, Carmignano DOCG 2020 Chardonnay volwassen wit fruit en eenDe fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks onder gecontroleerde omstandigheden temperatuur van 24C. Het maceratieproces van de schil kan variren van 18 tot 20 dagen met regelmatig pompen van de most over de schillen. Daarna gaat het rijpingsproces voor een half deel verder in 30hl en 50hl Slavonische eikenhouten vaten en voor het andere deel in barriques voor minimaal 18 maanden. De wijn wordt vervolgens verder gerijpt in de fles voor