Ernie Els Proprietor Blend 2021 Tulbagh waarna de geplette druiven en

waarna de geplette druiven en de schillen minstens een maand gisten

Vatlagering: 10 maanden

Koude maceratie gedurende 4 dagen

" Elke hectare wijnstokken op Vilafonté wordt minutieus gekweekt en geoogst

Ernie Els Proprietor Blend 2021 Tulbagh waarna de geplette druiven enErnie Els Proprietor Blend 2021 Cabernet Sauvignon (60%) Shiraz (20%) Merlot (5%) Cabernet Franc (5%) Malbec (5%) Petit Verdot (5%) De druiven worden met de hand geoogst in de koelte van de vroege ochtend. Hele trossen worden gefermenteerd in open tanks en vaten met onderbroken pump overs en punch downs om een balans te garanderen tussen smaak, kleur en tannine extractie uit de schil. De fermentatie wordt nauwgezet gecontroleerd om ervoor te zorgen