Testun al barolo Rauw/gepasteuriseerd:Default Een mooie rauwmelkse kaas dat

Een mooie rauwmelkse kaas dat een delicate smaak heeft van noten en een vleugje milde honing

Het is een echte werkspier

Het Ibérico varken (zwarte poot varken) loopt vrij rond in heuvelachtige bosgebieden met een mediteraans klimaat waar onder andere eikenbomen (Quercus) staan

maar groots van smaak

Testun al barolo Rauw/gepasteuriseerd:Default Een mooie rauwmelkse kaas datDeze Italiaanse topper van gepasteuriseerde koe en geitenmelk kent een lange affinage. Volgens plaatselijk gebruik wordt de kaas eerst in ondergedompeld in Barolo wijn en dan bedekt met de most van de Nebbiolo druif (waar ook Barolo wijn van wordt gemaakt). Vervolgens rijpt de kaas 8 tot 10 maanden in de grotten van Valcasotto, meer dan 1000 meter boven zeeniveau in de Pimonte. Zo ontstaat een bijzondere kaas met een rijk aroma van de wijn met zoete