Soja Lecithine acidic ingredients Opslagcondities: Op een droge plaats

Opslagcondities: Op een droge plaats uit de buurt van warmtebronnen en direct zonlicht

Het behoudt ook een hoog vochtgehalte in het eindproduct

De Sferificatie Fles (‘Spherificator Bottle’) bestaat uit een voor levensmiddelen geschikte plastic fles met een siliconen dop en is praktisch

Ph oplosbaarheid: 4

Soja Lecithine acidic ingredients Opslagcondities: Op een droge plaatsSoja Lecithine is een emulgator, stabilisator en conserveermiddel die op veel manieren in de moleculaire keuken gebruikt wordt. Bijvoorbeeld om van vrijwel iedere vloeistof prachtige schuimen te maken die zeer lang hun vorm en stevigheid behouden. Het is een natuurlijk product met een hoge voedingswaarde, emulgerende eigenschappen en wordt gemakkelijk verteerd. Soja lecithine is ideaal om de scheiding van olie en vloeistoffen tegen te gaan, om de