Description

zonder shortcuts of compromissen

dat ik het liefst minstens één keer per week bij Rijsel zou willen eten

kan elke thuisbakker direct aan de slag

McGee combineert wetenschappelijke inzichten met culinaire ervaring

Graankeuken Yotam Ottolenghi zonder shortcuts of compromissenReis om de wereld in 30 granen Graankeuken is ht kookboek over granen: een complete gids met 30 (pseudo)granen en meer dan 150 vegetarische recepten. Van tarwe, rijst en haver tot oersoorten als eenkoren en fonio dit boek laat zien hoe veelzijdig en voedzaam granen zijn. Met praktische technieken zoals fermenteren, kiemen en nixtamaliseren leer je granen beter bereiden: smaakvoller, voedzamer en beter verteerbaar. Ideaal voor iedereen die vaker met

Exchange/Return Notes